Healthy Boy Rybí omáčka 300 ml

Detailní popis produktu

Jedná se o jantarově zbarvenou tekutinu výrazné vůně, která je známá pod thajským názvem “nam pla”, a tvoří jednu ze základních surovin jihovýchodní asijské kuchyně. Ančovičky či jiné drobné ryby se fermentují v dřevěných sudech po dobu 1 roku až 18 měsíců. Stlačováním produkují tekutinu, která poté projde varem, aby se eliminovalo riziko jakýchkoliv nežádoucích bakterií. Je důležité si uvědomit, že její hlavní funkcí je osolení pokrmu, zastává tedy stejnou funkci jako sójová omáčka pro čínskou či japonskou kuchyň. Také dodá pokrmu komplexnější chuť. Jako si Evropané přidávají do jídla sůl či pepř, Thajci si stejným způsobem ochucují svá jídla touto omáčkou.

Používá se v podstatě do všech asijských jídel jako jsou kari, polévky, saláty, smažená jídla nebo marinády na ryby a maso. Velice populární je dip, kdy se omáčka smíchá s citrónovou šťávou a nakrájenými čili papričkami.

Složení: Sardel (50%), jedlá sůl (29%), pitná voda (18%), cukr (3%).

Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte během 8 týdnů.